Consumenten moeten de meerwaarde van biologische voeding begrijpen voordat ze bereid zijn er een meerprijs voor te betalen. Dat blijkt uit onderzoek van Future of Food Institute.

Wie aan biologisch denkt, denkt ook vaak dat het duur is. Maar begrijpen consumenten ook waar die meerprijs vandaan komt? Uit onderzoek van het Future of Food Institute in opdracht van Bionext, blijkt dat niet zo te zijn. Meer dan de helft van de consumenten (56 procent) geeft aan geen goed beeld te hebben van het verschil tussen biologisch en niet-biologische producten. Na uitleg over biologisch staat 75 procent positief tegenover het predicaat, waar het daarvoor 52 procent was. Het aantal consumenten dat 10 procent meer wil betalen voor biologische producten stijgt daarmee. Volgens Bionext, belangenbehartiger van biologische producten en opdrachtgever van het onderzoek, is er daarom veel ruimte om de kennis van consumenten over biologisch te vergroten. 

Waarom zijn biologische producten duurder?

Biologische producten zijn vaak duurder omdat er geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen aan te pas komen bij de teelt. Daardoor is het lastiger om te oogsten, waardoor het vaak minder opbrengt. Daarnaast is het veel arbeidsintensiever, en heeft een boer meer land nodig om het te verbouwen. 

De onderzoekers legden 500 consumenten vragen voor waarom ze voor biologisch zouden kiezen, na er uitleg over te hebben gegeven. Het meest overtuigende argument bleek ‘omdat er geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt’ (43 procent). Beter dierenwelzijn (27 procent) en geen toevoeging van kunstmatige kleur- geur- en smaakstoffen (26 procent) wogen bij de keuze iets minder zwaar.

Wie aan biologisch denkt, denkt ook vaak dat het duur is. Maar begrijpen consumenten ook waar die meerprijs vandaan komt? Uit onderzoek van het Future of Food Institute in opdracht van Bionext, blijkt dat niet zo te zijn. Meer dan de helft van de consumenten (56 procent) geeft aan geen goed beeld te hebben van het verschil tussen biologisch en niet-biologische producten. Na uitleg over biologisch staat 75 procent positief tegenover het predicaat, waar het daarvoor 52 procent was. Het aantal consumenten dat 10 procent meer wil betalen voor biologische producten stijgt daarmee. Volgens Bionext, belangenbehartiger van biologische producten en opdrachtgever van het onderzoek, is er daarom veel ruimte om de kennis van consumenten over biologisch te vergroten. 

Waarom zijn biologische producten duurder?

Biologische producten zijn vaak duurder omdat er geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen aan te pas komen bij de teelt. Daardoor is het lastiger om te oogsten, waardoor het vaak minder opbrengt. Daarnaast is het veel arbeidsintensiever, en heeft een boer meer land nodig om het te verbouwen. 

De onderzoekers legden 500 consumenten vragen voor waarom ze voor biologisch zouden kiezen, na er uitleg over te hebben gegeven. Het meest overtuigende argument bleek ‘omdat er geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt’ (43 procent). Beter dierenwelzijn (27 procent) en geen toevoeging van kunstmatige kleur- geur- en smaakstoffen (26 procent) wogen bij de keuze iets minder zwaar.