2-7°
De shiitake is een eetbare paddenstoel die vooral in de aziatische keuken wordt gebruikt. De paddenstoel groeit op harde houtsoorten en krijgt door droging een nog betere smaak. In Nederland bestaan een paar kwekerijen. In het Verre Oosten wordt deze paddenstoel sinds eeuwen gekweekt en bijzonder gewaardeerd vanwege de geneeskrachtige werking, waar de shiitake om bekendstaat.
