Anton’s Rooie Liefje (BIO)

De kaasmaker en oprichter van kaasmakerij Zurwies heet Anton Holzinger. Toen hij een romige zachte kaas met roodflora ontwikkelde was het voor hem niet moeilijk om een naam te verzinnen. Want zijn dochter Lissy heeft rood haar, Antons Liebe rot was geboren. De geschiedenis van Käsereilokal Zurwies gaat terug tot 1899, toen werd in het zuid-Duitse plaatsje Wangen aan de rand van de Alpen de kaasmakerij gebouwd.