Benedict Gerookt Bio

Benedict Gerookt is een kloosterkaas uit Denemarken met een eetbare korst. De kaas wordt met snippers van beukenhout gerookt. Dit zorgt voor een lichtpikante kaas met zachte gerookte smaak. Benedict gerookt wordt gemaakt door kaasmakerij Thise. Deze kleine coöperatie is gevestigd in het noorden van Jutland en heeft zich jaren geleden gespecialiseerd in het maken van biologische kaas en zuivel.