2-7°
De Blutunt is familie van de Gorgonzola en Taleggio. De kaas wordt gemaakt in de nabijgelegen gebieden in de prachtige bergen van Bergamo. Ze zeggen dat de kaas “per ongeluk” is ontstaan. De kaasmakers wilden Taleggio de hele winter maken, maar tijdens dit proces werden er twee verschillende wrongels gebruikt. Bij één wrongel was er een kleine schimmel binnenin gekomen wat dus een blauwachtige druppel creëerde. De kaasmakers proefden de kaas voordat ze het weggooiden en wat bleek, de kaas proefde heerlijk! En zo is Blutunt ontstaan.
