Brisket black angus gegaard

De Nieuw-Zeelandse eilanden staan bekend om hun toonaangevende boerenbedrijven. Maar ook om de grote diversiteit aan landschapsvormen. Ocean Beef is een uniek product van deze natuurlijke omgeving. De dieren groeien op met het malste gras, de rijkst granen en zilte zeelucht. Ze laven hun dorst met natuurlijk drinkwater uit diepe ondergrondse bronnen. De eerste 18 maanden graast voornamelijk Angus-vee op de voedingsrijke weiden op Nieuw-Zeelandse bodem. Als de dieren anderhalf jaar oud zijn, worden de beste runderen via strikte kwaliteits- en veiligheidseisen handmatig geselecteerd voor Ocean Beef. Deze toprunderen verhuizen naar de Wakanui Beach Farm, aan de kust van het Zuidereiland. Daar worden de dieren onder ideale omstandigheden 120 dagen afgemest. Er wordt op ze gelet door ruiters te paard en ze worden gevoed met GMO-vrije granen van boeren uit de omgeving. De runderen ontwikkelen zich op deze manier tot gezonde, volwassen dieren. Nadat de runderen 120 dagen lang een rijk menu hebben gehad met granen, worden ze op diervriendelijke wijze voorbereid op het transport naar het slachthuis. Om stress bij de dieren te voorkomen, is de afstand van de Wakanui Beach Farm naar het slachthuis maar acht kilometer. Dit komt de kwaliteit van Ocean Beef ten goede en is wel zo prettig voor de dieren.